सरसों

भिण्ड अंचल की जलवायु सरसों की उपज के लिए सबसे अधिक उपयुक्त है सरसों की फसल के समय इस क्षेत्र के खेत पीली चादर से ढके हुऐ प्रतीत होते है इसीलिए भिण्ड के परिपेक्ष में सरसों को पीली सोना की संज्ञा भी दी जाती है सरसों इस क्षेत्र के किसानो की अर्थव्यवस्था की मेरूदन्ड है। सरसों पर शोध तथा अनुसंधान कर्ताओ ने पाया है कि भिण्ड जिले की सरसों के तेल की गुणवत्ता तथा तुलनात्मक परिमाण अन्य क्षेत्रो की सरसों से कही बेहतर है भिण्ड जिले में सरसों के खाध तेल के अनेक आधुनिक मिल है जिनके तेल की पूरे देश में मॉंग है।